Griglie per fornelli e piani cottura professionali

Le griglie per fornelli e piani cottura professionali sono componenti essenziali in qualsiasi cucina professionale. Una delle opzioni più popolari sul mercato sono le griglie in acciaio per forno a gas. Queste griglie sono conosciute per la loro durata, resistenza e facilità di pulizia. In questo articolo, esploreremo le varie tipologie di griglie in acciaio inox per forno a gas.

Tipologie di griglie per forno a gas in acciaio comune o inox

Le griglie a griglia singola sono le più comuni tra le griglie in acciaio comune S235JR o inox Aisi 304 per forno a gas. Come suggerisce il nome, questa griglia presenta una singola superficie di cottura e solitamente è costituita da una serie di fili di acciaio posizionati parallelamente l'uno all'altro. La maggior parte delle griglie a griglia singola è abbastanza versatile e adatta per la maggior parte dei piatti, inclusi quelli con carni, verdure e frutti di mare.

Le griglie a griglia doppia sono una variante delle griglie a griglia singola. Come suggerisce il nome, hanno due superfici di cottura. La griglia superiore è solitamente più vicina alla fonte di calore e funge da griglia diretta, mentre la griglia inferiore è più lontana dalla fonte di calore e funge da griglia indiretta. Le griglie a griglia doppia sono ideali per la cottura di carni più spesse e salsicce, poiché la griglia inferiore agisce come un'area di ritenzione del calore.

Le griglie piatte sono un'altra opzione per i fornelli e i piani cottura professionali in acciaio inox ed hanno una superficie di cottura piatta. Sono ideali per la cottura di alimenti più delicati, come uova e pancake, poiché la superficie piatta consente un contatto più uniforme con il cibo. Le griglie piatte possono anche essere utilizzate per la cottura di carni e verdure, ma richiedono un po' più di attenzione durante la cottura per evitare che gli alimenti si attacchino alla superficie.

Griglie per piano cottura 4 fuochi

Le griglie a rettangolo per piano cottura a 4 fuochi sono realizzate con una serie fili paralleli in in modo da creare una superficie solida e stabile per i pentoloni e le padelle.

Griglie per piano cottura 5 fuochi

Le griglie in per piano cottura a 5 fuochi sono progettate per garantire la massima stabilità durante la cottura su un piano cottura più ampio.

Le griglie per piano cottura a 5 fuochi possono essere realizzate in in diverse forme, ma la più comune è quella a forma di "H". Questa forma consente di posizionare in modo stabile i pentoloni e le padelle sui cinque fuochi del piano cottura.

Griglie per piano cottura 6 fuochi

La maggior parte delle griglie per i piani cottura a 6 fuochi sono realizzate con una struttura a croce, che offre una maggiore stabilità per le pentole più grandi e pesanti. Inoltre, le griglie possono essere facilmente rimosse dal piano cottura per una pulizia più agevole.

Caratteristiche delle griglie per piano cottura di Toffoli

Tutte le griglie per piani cottura realizzate da Toffoli sono costruite in materiale certificato S235JR cromato, oppure in materiale certificato acciaio inox AISI 304 elettro lucidato. Su qualsiasi griglia per piano cottura di Toffoli è possibile associare una griglia riduttore per fornello in base alle proprie esigenze. Le griglie dei fornelli vengono realizzate su misura a disegno o campione, per rispondere a qualsiasi bisogno e design di cucina.

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